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1075円

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新着情報

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川俣シャモ・メス【半羽バラしg】
ムネ肉×1、モモ肉×1、ササミ×1、手羽先×1、手羽元×1

【川俣軍鶏】
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。
噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

商品説明
【川俣軍鶏】
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。

川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月2回のモニタリング検査で、『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。

赤身が力強く主張する軍鶏らしいオスの肉の魅力は脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

商品名配送業者
福島県産 川俣シャモ

●ヤマト運輸

配送温度帯賞味期限・消費期限
●冷蔵処理日より6日間・内臓、ガラは5日間
※お早めにお召し上がりください。

原材料・加工地
【原材料】福島県産 川俣シャモ
【加工地】 福島

販売者
株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10

2021.12.13
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